□ 记 者 吴慧萍 练玉萍 

　　通讯员 练健俊

　　本报讯 临近春节，记者走进庆元县农合联农事服务中心，清冽的果香扑面而来。生产线上，金黄饱满的甜桔柚经焯水、剥皮、分瓣后，被整齐送入烘干设备。工人们正将烘制完成的果干分装封口，一款名为“本味干”的甜桔柚加工新品将从这里走向市场。

　　“制作流程很简单，但很纯粹，‘本味干’这个名字，就是想突出它天然的特点。”该中心负责人刘庆福介绍，“本味干”不添加糖和防腐剂，仅通过低温慢烘保留甜桔柚原有风味。

　　作为当地农业主导产业，庆元甜桔柚规模持续扩大。“每年收购季，部分外观稍逊但品质良好的果实常被作为次果筛选出来。”刘庆福说。

　　转机来自本地产业优势的嫁接。素有“中国香菇之乡”的庆元，拥有成熟的烘干设备与技术。“为什么不尝试做成干果？”这个简单的想法，开启了一场加工试验。

　　试验结果令人惊喜：烘干后的果片柔韧耐嚼，风味层次更显丰富。清甜之余泛出淡淡果酸，若保留少许橘络，还会带回一丝微苦，形成独特回味。“我们邀请百余位消费者品鉴，普遍反映‘吃了还想吃’。”刘庆福说，13至14斤鲜果方能制成1斤果干。除去占重三四成的果皮，果肉自身含水量超过80%。看似不划算，实则让“次果”身价倍增。

　　“很多基地看到效益后纷纷送来鲜果，两台烘干机、200多个烘筛全天运转，日加工能力达五六千斤，订单已排到年底。”刘庆福说，目前该服务中心已形成“自主加工+代烘服务”双线模式，既收购农户果子加工销售，也为种植基地提供来料代烘。

　　年末销售旺季，“本味干”迅速成为庆元特产中的“黑马”。不少经销商在外推鲜果时，会搭配“本味干”作为伴手礼。“市场反响较好，很多客户尝后主动询价。”刘庆福透露，最近十多天产出3000多斤成品，已有超1000斤被抢购一空。