□ 记者 毛以飞 邢玉超

　　在浙西南的莽莽群山深处，藏着一片被时光遗忘的茶香秘境。这里是“中国生态环境第一县”——庆元，这里是百山祖国家公园核心区。当清晨的薄雾从山谷升起，当苔藓与冷杉在云雾中私语，一片片荒野茶树正静静生长，用上百年的光阴，酝酿着一杯不可复制的“原始滋味”。

　　日前，记者走进百山祖荒野茶山场，探寻这个华东地区极为罕见的荒野茶资源库，品味来自千米高山深处的“自然馈赠”。

　　庆元荒野茶·百山祖片区

　　百山祖片区（495.26平方公里，1315.71亩，海拔1100-1480米）——以“百山之祖”百山祖主峰为核心，是庆元荒野茶海拔最高、生态最原始的区域。茶树品种以百山群体种为主，百山大叶种在斋郎、贤良、合湖等村有分布。茶木淤、斋郎西溪湾、馒头突、合湖囡亭、黄土洋木勺窟、久住洋、桥陌、贤良等均有连片荒野茶分布，其中百山祖国家公园核心区茶木淤东司坑1480米处的野生古茶树，是全县荒野茶生长最高点。

　　百山祖片区由于森林植被好，生物多样性丰富，大部分荒野茶与阔叶林混生，因此成茶香气高雅、茶汤透亮、甘甜，并带有明显的苔藓香及木质感。

　　山场秘境

　　原始森林里的“茶木淤”

　　沿着蜿蜒的山路盘旋而上，我们来到了百山祖国家公园庆元片区的核心地带——茶木淤。核心区地属武夷山系洞宫山脉，主峰百山祖海拔1856.7米，为江浙第二高峰。

　　“我们这里完好保存了中亚热带常绿阔叶林的地带性植被，被称为‘华东古老植物的摇篮’，也是我国17个具有全球意义的生物多样性保护关键区域之一。”同行的百山祖国家公园管理处工作人员吴素美介绍，“这里有国家一级重点保护野生植物百山祖冷杉，被列为全球最濒危的12种植物之一。还有一级重点保护野生动物12种，包括黑麂、白颈长尾雉、黄腹角雉等。”

　　行走在茶木淤古道上，满眼皆是浓得化不开的绿。空气清冽如洗，负氧离子充沛，仿佛每一次呼吸都在给肺部做一次深度SPA。而就在这片原始森林的怀抱中，一片片荒野茶树与阔叶林混生，与苔藓、冷杉相伴相生。

　　人种天养

　　百年茶场的“自然法则”

　　这片茶场，有着特殊的历史渊源。

　　“这片茶场是20世纪50年代万里林林场成立时，林场职工们种的，后因时代变迁茶场荒弃几十年。”茶场日常管护人员吴明说，“现在这里的茶树基本就是‘人种天养’，不施肥、不打农药、不打除草剂。只有在采茶期前两个月，人为用柴刀清理一下旁边的杂草和毛竹，方便人进去采茶。”

　　这片海拔1438米的茶场，面积约33亩，种植的主要是“小菜茶”。这不是指某一个品种，而是指一个群体种。

　　“生产出来的茶叶比较瘦小、细长，清香耐泡。”管护人员吴明说，“像这种‘人种天养’的茶园，在国内几乎很少见了。”

　　茶树与周边的杜鹃、松树、杉木、毛竹以及灌木草本植物混生，形成了“茶在林中，林在茶中”的复合生态系统。品种混杂、形态各异，有的叶片大如掌，有的小巧如眉，发芽期也不一致。这恰恰成就了荒野茶“百茶百味，百茶百香”的自然特征。

　　品鉴风骨

　　一杯“甘醇幽净”的荒野韵

　　走出深山，我们带着从茶木淤采制的荒野茶，拜访了庆元茶文化研究会副会长叶大华。一泡、一闻、一品，荒野茶的独特魅力在茶汤中徐徐展开。

　　煮水泡茶，当沸水注入，茶香瞬间升腾。那是一种深邃而悠长的香气，仿佛一下子把人拉回了那片原始森林。

　　“荒野茶有甘、醇、幽、净的四大特点。”叶大华细细道来。

　　“甘”——回甘爽口。高海拔、昼夜温差大、生长缓慢，茶叶吸收了丰富的营养，“浓缩的都是精华”，回甘特别明显。

　　“醇”——纯净透亮。茶汤澄澈明亮，没有一丝杂质。

　　“幽”——香气悠长。带着原始森林的气息，兰花香、蜜糖香、野果香交织变幻，“一闻这个香，就能想象到我们山场的环境。”

　　“净”——干净无污染。纯天然生长，无人干预，茶汤清澈到“一个小泡沫都找不到”。

　　“你仔细品，有可能还能感觉到边上有小溪流在流淌。”叶大华笑着说，“这种大自然的口感，原始森林的韵味，就是荒野茶最大的魅力。”

　　他特别强调：“荒野茶耐泡度极好。百山祖的荒野茶注水10道，香气味道依然稳定悠长。”

　　品种之谜

　　天然拼配 不可复制

　　庆元荒野茶主要分为两大类：一类是“百山大叶种”，小乔木型，叶片大而厚，最大叶片长达20厘米；另一类是“百山群体种”，灌木型，小叶种，形态多样。

　　“群体种在纯自然状态下，经过上千年的基因分化，产生了各种各样的变异。”叶大华说，“同一片荒野茶里，有的叶子大一些，有的小一些，有的圆一些，有的尖一些。采下来加工，就形成了天然的拼配：每个山场的茶都不一样，任何地方都复制不了。”

　　这种“天然盲盒”式的随机拼配，恰恰是荒野茶的独特魅力所在。每个山场、每一批茶，都有着不可复制的风味印记。

　　千年文脉

　　古道茶香 源远流长

　　庆元出好茶，并非偶然。

　　走进百山祖，便不难理解这份底气。这片区域至今保留着大面积的荒野古茶树，树龄多在300年至600年之间，个别老茶树甚至超600年，这是百山祖出产好茶最直接的证明。

　　然而，好茶长在深山，运出去却要跨越千难万险。古时山民与外界的往来，全凭一条条在悬崖峭壁上开凿的古道。茶木淤古道便是其中之一。它始建于北宋年间，距今已近千年。它起于浙江海拔最高的行政村斋郎村，向西翻山越岭，全程近40公里，最终抵达庆元县城。直到20世纪70年代，山民仍靠这条路一担一担运送茶盐。如今古道荒芜，茶亭残破，但山风里，还飘着百年前的茶香。

　　茶香能穿越千年，靠的不只是人的脚力，还有天地的灵气。宋徽宗在《大观茶论》中写道：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。”叶大华对此深有体会：“瓯江的源头在百山祖，闽江的源头也在百山祖。我们是瓯闽两江的源头，中国生态环境第一县，没道理不出好茶。”

　　一杯荒野茶，品的是百山祖的云雾雨露，是原始森林的苔藓木香，是上百年的光阴沉淀，更是大自然最纯粹的馈赠。

　　想体验来自浙西南山巅的“荒野韵”，不妨寻一个晴好天气，走进那片绿色的海洋。在那里，茶不只是一杯饮品，更是一场与自然的深度对话。