□ 记者 邢玉超 通讯员 叶大华

　　庆元荒野茶·荷地高山台地片区

　　荷地高山台地片区（203.1平方公里，1315亩，海拔1000-1310米）——荷地镇与岭头乡部分区域，梧桐坑、大山、上洋湖、杨家庄等片区最为集中。茶树以百山群体种为主。

　　荷地高山台地大部分为凝灰岩砾壤，土质肥沃，林相主要以针叶林为主，与茶树共生系统中多山苍子树，因此荷地高山台地所产之茶带有明显的清凉感，香气浓郁，层次丰富，茶汤透亮，口感鲜爽润滑。

　　青山叠翠，茶韵飘香。正值庆元荒野茶开采时节，天刚破晓，庆元县绿色原野家庭农场负责人黄兆客，便带领着十多名茶农走进荷地镇海拔1200多米的大山，采摘茶青。

　　“你看这几棵古茶树，树龄200年左右，属于荒茶。黄兆客指着一片古茶树向记者介绍：“旁边这些小株的则是野茶，树龄约50年，是茶籽自然掉落长出来的。大的茶树是‘爷爷’，小的是‘孙子’。”

　　荒野茶的珍贵，在于“难得”。黄兆客说，他的荒野茶基地里，古茶树与杉木、山苍子等树种形成了天然的共生系统。这些茶树树龄大，分布零散，生长缓慢，且完全无人干预，不施农药化肥，物质积累极为不易，格外稀缺。一棵百年古茶树，每年采摘精制后仅得二三两成品。

　　谁也想不到，如今深耕荒野茶产业的黄兆客，曾是个地道的菜农。他是荷地镇荷地村人，早年种过香菇、小尖椒，靠勤劳打拼积累了丰富的创业经验。2022年，他敏锐地察觉到荒野茶产业发展的巨大潜力，便流转400多亩茶场，决心将这份大自然的馈赠推向市场。

　　黄兆客的加工厂不大，常年只有夫妻俩打理。为了精进制茶技艺，他曾先后前往福建省政和县、寿宁县等地拜师学艺，博采众长，再将所学与庆元荒野茶的特质相融合。

　　学成归来后，夫妻俩默契分工。黄兆客专心把控杀青、揉捻、发酵等关键工序，妻子则负责采摘、摊青、分选等环节。两人以敬畏之心沿袭古法工艺，精心制作出绿茶、白茶、红茶等品类。

　　“100摄氏度沸水入器，即入即出。”黄兆客演示了荒野茶白茶的冲泡方法。不一会儿，茶汤呈现出琥珀般透亮的色泽。轻啜一口，醇厚的茶香在舌尖散开，令人心旷神怡。

　　天道酬勤，黄兆客制作的荒野茶凭借独特品质赢得了市场认可。2025年，他的加工厂年产荒野茶干茶800多斤，产品远销杭州、衢州、丽水等地。

　　事业发展的同时，黄兆客不忘家乡的乡亲们。他的加工厂常年聘请12名固定工人采茶，同时零散带动周边300多农户参与采摘，户均年增收5000元-8000元。“家门口就有工作机会，每天上山采茶都有收入。”荷地村村民吴卫群笑着说。

　　“光卖茶叶还不够，还要讲好荷地的山水、云雾、好茶故事。”的发展规划，黄兆客心中已有清晰的“茶文章”：计划在稳定现有荒野茶产量的基础上，进一步挖掘荷地镇高山台地的生态优势，将分散的古茶树资源纳入统一保护与开发体系。

　　从菜农到茶人，从家庭作坊到带动数百户农户增收，黄兆客用匠心守住了大山深处的稀缺味道。如今，这杯“共富茶”正走向更广阔的天地。